Wir im Saarland - Saar nur!: Genuss mit Zukunft - Revival der Getreidesorten | Video der Sendung vom 26.02.2021 16:00 Uhr (26.2.21)

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Foto: Emmer-Feld bei Mandern, Quelle: Quelle: SR.de

Wir im Saarland - Saar nur!

Genuss mit Zukunft - Revival der Getreidesorten

26.02.2021 | 5 Min. | Verfügbar bis 26.02.2022 | Quelle: SR

Ob alte Obstsorte oder wiederentdecktes Gemüse: Immer mehr Menschen wissen Lebensmittel zu schätzen, die vor der eigenen Haustür wachsen, deren Vielfalt und Anbaumethoden aber nicht selten in Vergessenheit geraten sind. Die Sendereihe "Genuss mit Zukunft" ist in Mandern im Landkreis Trier-Saarburg unterwegs, wo seit einigen Jahren alte Getreidesorten wie Dinkel, Emmer oder Einkorn angebaut werden, woraus schon die Römer ihr Brot machten. Tobias Ehses aus Reinsfeld hat so lange experimentiert, bis er das richtige Rezept fürs "Römerbrot" gefunden hat. Saar nur über Getreide mit Vergangenheit und Zukunft.

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