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Quelle: Dieter Hanitzsch

Ende der Welt

Wenn Spargel dicker werden

28.05.2021 | 3 Min. | Quelle: BR

Kein anderes Gemüse in Bayern wird an seinem saisonalen Höhepunkt so gefeiert wie der Spargel; keines vereint die Menschen derart im lukullischen Kult wie dieses grottenolmartige, blasse und lichtscheue Gewächs von unter der Erde. Und in dieser Saison ist er so dick wie selten: die Menge an XXL- oder "Jumbo"-Spargel wie es im Fachjargon heißt, übersteigt den jährlichen Durchschnitt bei Weitem. Eine Glosse von Georg Bayerle.

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