ARD-Buffet: So isst Europa: Ragout aus Neapel | Video der Sendung vom 28.07.2021 12:16 Uhr (28.7.21) mit Untertitel

Lieber Nutzer,

Sie verwenden eine veraltete Browser-Version. Bitte installieren Sie einen aktuellen Browser, um unser Angebot richtig darstellen zu können.

Eine Portion Ragù Napoletano wird mit Parmesan mit einem Teelöffel angerichtet, Quelle: SWR

ARD-Buffet

So isst Europa: Ragout aus Neapel

28.07.2021 | 4 Min. | UT | Verfügbar bis 29.07.2022 | Quelle: SWR

Das Ragù ist in Neapel ein Heiligtum und darf niemals mit dem Ragù aus Bologna verwechselt werden. Denn in Neapel werden ganze Fleischstücke und Fleischbällchen verarbeitet. Ragù Napoletano hat also mit Spaghetti Bolognese nichts zu tun. Klar ist: Das neapolitanische Ragù folgt keinem Rezept. Jede Mamma hat ihre eigene Formel für die perfekte Sauce. Es gibt nur eine Sache, bei der sich alle einig sind: Das Ragù muss bis zu zwei Tage kochen. Je länger, desto besser!

0 Bewertungen | Bewerten?
0 Bewertungen | Bereits bewertet.
Darstellung: