Mensch Leute: Der Mozzarellamacher von der Alb - die Wasserbüffel vom Heidäckerhof | Video der Sendung vom 11.04.2021 15:15 Uhr (11.4.21)

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Helmut Rauscher macht Käse, Quelle: SWR

Mensch Leute

Der Mozzarellamacher von der Alb - die Wasserbüffel vom Heidäckerhof

11.04.2021 | 30 Min. | Verfügbar bis 11.04.2022 | Quelle: SWR

Für Helmut Rauscher und seinen Sohn Martin aus Ödenwaldstetten war es ein langer Lernprozess: Wie geht er mit Wasserbüffeln um? Aus der Milch der weiblichen Tiere machen Rauschers Käse. Vor allem Mozzarella - Rauschers nennen ihn Albzarella.

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